ভোলার ২০০ বছরের ঐতিহ্যবাহী মহিষের দুধের দই এখন স্বীকৃত

ভোলার ২০০ বছরের ঐতিহ্যবাহী মহিষের দুধের কাঁচা দই এবার ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) পণ্য হিসেবে স্বীকৃতির মর্যাদা লাভ করেছে। 

দ্বীপ জেলা ভোলার ঐতিহ্যবাহী দই, যা স্থানীয়ভাবে ‘বৈষা দই’ বা ‘মইষা দই’ নামে পরিচিত, তার উৎপত্তি ২০০ বছর আগে থেকে। স্থানীয়দের মতে, ভোলার মহিষের কাঁচা দুধ থেকে তৈরি এই দইয়ের স্বাদ হালকা টক এবং অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে তা ভোলাসহ সারা দেশে প্রসিদ্ধ হয়ে উঠেছে।

ভোলা জেলার চারপাশে তিনটি নদী—মেঘনা, তেঁতুলিয়া এবং ইলিশা, এবং এক পাশে বঙ্গোপসাগরের অবস্থান, এই অঞ্চলকে চমৎকার কৃষি জমিতে পরিণত করেছে। এখানে অসংখ্য চর রয়েছে, যেখানে স্থানীয় জনগণ ও ব্যবসায়ীরা মহিষ লালন-পালন করেন। এই মহিষের কাঁচা দুধ থেকেই তৈরি হয় ঐতিহ্যবাহী দই ও মিষ্টি, যা ভোলার গুণগত মানের জন্য দেশি-বিদেশি পর্যটকদের আকর্ষণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

তবে, প্রচার-প্রসারের অভাব এবং যথাযথ সরকারি-বেসরকারি উদ্যোগের কারণে ভোলার বিখ্যাত মহিষের দুধের দই সাধারণ মানুষের কাছে তেমন পরিচিত ছিল না। তবে এখন, এর গুণগত মান এবং ঐতিহ্যকে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে, যা দেশের ঐতিহ্যকে রক্ষা করতে এবং সারা বিশ্বের কাছে পৌঁছাতে সাহায্য করবে।